Les conseils du boucher

Par personne comptez environ :

• 150 gr pour un rôti
• 180 gr pour un steak, un entrecôte ou un filet
• 200 gr pour une viande en sauce
• 150 gr pour un tartare
• 300 gr pour de la côte de bœuf

Le Bœuf Fermier Aubrac se cuisine très rapidement !

Pour Griller ou Poêler :

• Bleu : 1 min à feu très vif
• Saignant : 1 min 30 à feu vif  (Meilleure des façons pour déguster le Bœuf Fermier Aubrac)
• A point : 2 min 30 à feu moyen
• Bien Cuit : 3min à feu doux

Pour Rôtir :

• Saignant : 10 à 15min par 500 gr
• A point : 10 à 20 min par 500 gr
• Bien cuit : 20 à 25 min par 500gr

Et surtout n’oubliez pas de sortir la viande du frigo 20 minutes avant la cuisson et de la saler seulement après cuisson.