Pavés de rumsteck Boeuf fermier aubrac et ses légumes rôtis

Préparation

1 - Préparer les légumes rôtis : Laver les légumes. Détailler le potimarron, évidé de ses graines, en tranches tout en gardant la peau. Peler et tailler les carottes, choux-raves et oignons. Poser tous les légumes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Assaisonner les légumes d’un filet d’huile d’olive, de thym, d’ail en poudre, de piment d’Espelette, de sel et poivre, le tout à votre guise.

2 - Cuire les légumes : Enfourner votre / vos plaque(s) de légumes dans un four préchauffé à 180°C, pendant 45 minutes sans y toucher de toute la cuisson.

3 - Préparation de la viande : Quelques minutes avant la fin de cuisson des légumes rôtis, saler et poivrer votre viande de chaque côté, puis passer là au grill pour une cuisson à votre guise. Servir immédiatement accompagné des légumes.


Recette de notre blogueuse culinaire Stéphanie plus connue sous le nom d’une graine d’idée.