- 1 rôti de Bœuf Fermier Aubrac d'environ 1 Kg
- 250 gr de carottes
- 200 gr d'haricots verts frais
- 400 gr de pommes de terre grenaille
- 400 gr de pommes de terre monalisa charlotte
- de la moutarde au miel
- de l'ail
- du beurre demi-sel
- de la ciboulette
- du sel
- du poivre